El Chef
Hola, para los que no me conocen mi nombre es Freddy Lopezmendez y para los que me conocen también es mi nombre. Me defino como cocinero y a través de mi cocina expreso mi identidad, mi estilo, mi personalidad y el cocinero que soy.
Soy originario de Venezuela y luego de varios años en el mundo gastronómico, decidí en 2019 constituir mi propio concepto de atención personalizada de cocina en vivo y de autor. Ofreciendo una experiencia sensorial única e irrepetible.
MI COCINA DE AUTOR
Se basa en la creación de platos producto de mi creatividad y experiencia, manifestando mi personalidad, innovación y sello de identidad, para de esta manera llevar la cocina a un nivel superior, creando platos que sean verdaderas obras de arte culinarias.
Te has preguntado ¿qué se necesita para crear una obra maestra como esta? ¿Cuáles son los secretos de la cocina de autor?
Todo comienza con un proceso creativo que estudia y combina la locación, los invitados y la temporada del momento. Cuidando cada detalle en cada parte del proceso.
No hay países ni técnicas específicas, solo madurez y fusiones del cocinero.
Sorprender es un factor fundamental. La idea es romper la cotidianidad para mostrar una mirada distinta de la cocina y donde los 5 sentidos entran en juego.
No solo el menú juega un papel importante, también lo hace el montaje, con él se anima al comensal mediante colores, texturas, formas y sabores para que el platillo quede grabado en su memoria.
Atrévete a vivir la experiencia de cocina de autor.
Nuestros Servicios
Caracterizados por una experiencia diferenciadora en la que cada plato creado materializa una emoción
Catering Corporativo
Nuestros servicios de catering están disponibles para una amplia gama de eventos, incluyendo bodas, eventos corporativos, cócteles, eventos para recaudar fondos, cenas privadas de cocina, picnics, barbacoa y mucho más.
Tanto si planea una cena íntima para 2 personas como una gala de etiqueta para 100 personas, nosotros nos encargamos del resto.
Cenas Clandestinas
Una forma de expresar la identidad del chef, donde el menú y la locación se conocen al llegar a la locación, generando la mayor cantidad de suspenso e intriga posible. La comida es la excusa, pero el motivo principal es crear una comunidad denominada EL CLAN, para que puedan compartir y crear momentos inolvidables.
Las cenas secretas son una tendencia apasionante que está conquistando el mundo culinario. La exclusividad y el misterio que rodean a estos eventos, junto con las experiencias culinarias únicas que ofrecen, los han hecho increíblemente populares entre los amantes de la comida y los buscadores de aventuras.
Las cenas clandestinas se han popularizado en todo el mundo, pero hay ciertas ciudades donde realmente han despegado. En Nueva York, por ejemplo, hay varios clubes de cena clandestinos que ofrecen experiencias gastronómicas únicas en lugares secretos.
By Freddie Foods te invita a ser parte de EL CLAN, una comunidad que se ha venido creando desde 2022 para generar momentos de encuentros y comensales que tengan la oportunidad de experimentar y aventurar algo distinto. Saliéndose de lo tradicional, ofreciendo un ambiente íntimo y diferente al de los restaurantes tradicionales.
Cenas Temáticas
Se trata de un show en vivo con servicio directo en locación, tu solo escoges el motivo, por ejemplo, tu cumpleaños número 40, tu bautizo, tu boda, o que lo que desees celebrar y nuestro chef recrea tu celebración con un storytelling a través de la comida.
